CURSO ETTORE PASTELERIA 2020

RESERVA dia 29 noviembre 2020

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50,00 €

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 Nuevo curso impartido por Ettore Cioccia.  Pasteleria 2020

SI EL CURSO QUEDA APLAZADO POR EL COVID19 NO SE ABONARA LA RESERVA SE PONDRA FECHA NUEVA. O SE PUEDE USAR EN COMPRA EN TIENDA NO SE ABONA EL DINER0.

 

Domingo 29 Noviembre 2020

Horario: 9.30 a 18.00 h aprox

Haremos un descanso de 1 hora para comer. Fuera del local.

Uso obligatorio de mascarilla. Aforo limitado.

 

Curso apto para todos los niveles.

Es un curso donde se realizaran los postres seleccionados por Ettore, las recetas se eleboran in sutu desde cero.

El precio total del curso es de 140€ el resto se abonara el dia del curso en efectivo.

Bajo ningun concepto se abonaran las reservas, si el alumno no se presenta al curso.

Si es un regalo hay que indicar el nombre de la persona que va a realizar el curso.

TEMARIO:

Desserts:

Semifríos de Cítricos y Vainilla

Streusel individuales de Almendra y Caramelo

Blueberry tarts

Delicia de Chocolate-Caramelo y Speculoos

Cakes de Chocolate negro y Almendra

Elaboraciones:

Croustillant Pailleté Feuilleine

Crocante de Speculoos

Glaseado Espejo de Cacao

Mousses

Bizcocho Sacher

Praliné Feuilletine

Cremoso de Caramelo

Sablé de Almendra

Crema de Caramelo salado

Streusel de Almendra

Glaseado Espejo Vainilla

Cremoso de Cítricos

Bizcocho Esponjoso de limón

Ganaches

Decoración Agujas de Chocolate

……..y más